猪血，虽被人们视为屠宰下脚料，但却是最理想的养血之物，尤其适于女性食用。猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达４５毫克，比猪肝高２０倍，比鸡蛋高１８倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，更易为人体吸收利用，并且富含铁、锌、铜、钙、铬等多种微量元素，属低热量、低脂肪、高蛋白食品，具有较高的食用和保健价值。由于猪血中含矿物质较多，脂肪较少，适宜于老年人、妇女、儿童。尤其对缺铁性贫血、佝偻病、软骨症疗效更为显著。女性常吃猪血，可有效补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血，使自己面如桃花、活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。

中医美容，美丽不再是神话

　　猪血价廉物美，堪称“养血之宝”。其食用方法很多，可将猪血切片与葱、姜、青蒜炒食；也可将猪血切丝与粉丝、黄瓜丝等凉拌菜吃；更多的人习惯于用猪血与瘦肉、粉丝、青菜等相配做汤。欧美发达国家和日本还将猪血广泛用于食品之中。推出了猪血香肠、猪血点心等食品。

　　由于目前国内猪血的采集和制作工艺，大多还处于简单而原始的低水平状态，普遍存在猪血产品不卫生、所含营养物质不易被人体吸收等问题，真正安全卫生、具有高营养价值的血制品在市场上几乎空白。

　　不过，厦门银祥集团依托科研技术和专业人才优势，斥巨资在全国率先引进国际先进的真空采血设备，直接从血管中采集血液，从而确保了血源的卫生安全。此外，该公司还与国内某著名研究机构结成合作关系，共同研制开发成功具有国际先进水平的全自动盒装血豆腐生产成套设备，从配料开始到杀菌冷却结束都在全封闭的环境中进行，确保了产品在生产过程中不被污染物污染，并且不添加任何防腐剂，不含甲醛、色素等有害物质，保证了市民在享受营养美食的同时确保身体健康。

　　该产品的研制成功无疑让市民餐桌增加了一道美味佳肴。它不仅改变了国内猪血加工水平低下、制作工艺粗劣等市场现状，而且以科技手段创新加工传统产品，将被消费者普遍视为“问题食品”的猪血，变成口感细嫩、爽滑，营养丰富且易于消化吸收的美食。