来源：北京青年报
 
　　不少老年人在冬季畏寒，人们说是“火力差”所致，其实不然。美国科学家在对老年人进行调查研究后发现：在寒冷环境中调节体温或保持体温的能力与老年人每日从饮食中摄取铁元素的多少有关。

　　在试验期间，让参加试验组的老年人每人只摄取相当于医生规定的每日18毫克铁的三分之一即6毫克，然后测量他们的体温，结果发现，他们的体温比试验前降低了。这一事实证明：人体要增强御寒能力，必须有足够的铁质储备。这就需要老年人在冬季适量多吃些含铁较丰富的食品，如黑木耳、海带、紫菜、豆制品、猪肝、瘦肉、蛋类等。

　　另外芝麻酱中含铁和丰富的维生素C，可促进人体对铁的吸收。需要注意的是：人体摄铁，重在适量。除缺铁性贫血患者外，不必额外补铁。尤其是老年人，如果摄铁过量，对心血管健康不利，甚至会成为心血管病的诱因。